范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司是市重點(diǎn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化,公司固定資產(chǎn)投資1.6億元,占地面積約40000平方米,公司年生產(chǎn)面粉1.5萬(wàn)噸、小麥淀粉6萬(wàn)噸,谷朊粉1.5萬(wàn)噸,是豫北地區(qū)規(guī)模較大的面粉深加工企業(yè)之一。
幾年來(lái),公司始終堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展為指導(dǎo),已發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)為方向,不斷擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模,提升設(shè)備效能,優(yōu)化生產(chǎn)環(huán)境,現(xiàn)已成為豫北地區(qū)設(shè)備先進(jìn)、管理規(guī)范的小麥淀粉、谷朊粉生產(chǎn)基地,贏得了國(guó)內(nèi)外同行們的廣泛贊譽(yù)。公司以質(zhì)取勝,以誠(chéng)待人,市場(chǎng)前景十分廣闊。
“團(tuán)結(jié)務(wù)實(shí)、敬業(yè)奉獻(xiàn)”是公司職工的團(tuán)隊(duì)精神;“科技、開(kāi)拓進(jìn)取”是公司發(fā)展的不竭動(dòng)力;“品質(zhì)如一、誠(chéng)信為本”是黃河永恒的理念;“生產(chǎn)產(chǎn)品,打造”是公司的不懈追求。黃河實(shí)業(yè),正以嶄新的面貌走向更加輝煌燦爛的明天!






近年來(lái),隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步及生產(chǎn)企業(yè)為提高副產(chǎn)物附加值的需要,人們對(duì)谷朊粉降解肽的研究不斷深入。但是我國(guó)對(duì)谷朊粉的利用仍然存在一些問(wèn)題。主要有:(1)小麥蛋白在天然狀態(tài)下常與植酸、半纖維素等抗?fàn)I養(yǎng)因子結(jié)合,并且疏水性氨基酸含量高,嚴(yán)重影響蛋白質(zhì)的消化吸收效率;(2)體內(nèi)缺乏特定消化酶的群體無(wú)法消化麥醇溶蛋白,常常導(dǎo)致乳糜瀉;(3)技術(shù)發(fā)展限制。我國(guó)谷朊粉的應(yīng)用基本處于初級(jí)加工階段,附加值很低。
谷朊粉的吸水能力提高了烘烤產(chǎn)品的產(chǎn)量、柔軟度和保質(zhì)期。據(jù)估計(jì)大約70%的谷朊粉用于生產(chǎn)面包、甜點(diǎn)心和各種各樣的發(fā)酵產(chǎn)品。根據(jù)烘烤食品特定的用途,紋理和保質(zhì)期的要求,谷朊粉的用量各有不同。例如,在小麥粉中增加約1%谷朊粉能降低椒鹽脆餅成品的破損率,但增加了太多谷朊粉可能導(dǎo)致椒鹽脆餅吃起來(lái)太硬。在預(yù)切漢堡和熱狗面包中使用大約2%谷朊粉,可以改善其強(qiáng)度,并能給小面包提供想要的的脆皮特性。
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